%%نصــــــــائح من مطبـــــــخي%%

بسم الله ابدأأ



هذه مجموعة نصائح مفيدة لكل ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..



ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات

















- عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر













- كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب













- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات













- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين

















- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه

















- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها















- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم















- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق

















- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت















- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب





- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف















- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار
وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك













- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة

















- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية



















- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة



















- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد















- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول

















- أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز

















- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة

















- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك















- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ















- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة

















- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه.